Starke Aromen für besondere Momente
SCHÄTZE WIE AUS 1000 UND 1 NACHT
Salzig und süß, warm und erdig, so ist der Orient in der Küche.
Aus bis zu 40 Einzel Gewürze setzen sich die Gewürzmischungen zusammen.
Die intensiven Aromen aus 1000 und 1 Nacht verheißen kulinarische Erlebnisse.
Starke Aromen für besondere Momente
Entdecke als Genießer Originalität der orientalischen, kulinarischen Welt.
NESSFINO® ist stolz darauf, traditionelle Rezept für Orientalische Gewürzmischungen zu liefern,
wie es im Orient genossen wird.
Die Orientalische Küche ist sehr reich an Aromen und Geschmack
Welche Gewürze verwendet man am häufigsten in der Orientalischen Küche?
Welche Gewürzmischungen ( GEWÜRZMIX ) verwendet man am häufigsten in der Orientalischen Küche?
Die nordafrikanische Küche ist kulinarisch sehr zu schätzen. Kein Wunder,
dass aus dieser Region auch eine Vielzahl hervorragender Gewürzmischungen wie der Tebil,
Harissa, Dokah, Zatar, Baharat, Ras El Hanout, Tajine, Merguez, Couscous stammen etc .
TUNESISCHE HARISSA EXTRA SCHARF GEWÜRZMIX ” DAS ORIGINAL”
TUNESISCHES NATIONALGEWÜRZ UNESCO WELTKULTURERBE
– Machen Sie Harissa Paste, indem Sie einfach etwas Olivenöl hinzufügen.
Harissa Paste: 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1-2 Teelöffel
NESSFINO® BIO TUNESISCHE HARISSA GEWÜRZMIX | MITTELSCHARF
mit 2-3 Esslöffel Olivenöl verrühren und dann genießen.
RAS EL HANOUT DER KÖNIG DER GEWÜRZE
Ras El Hanout wird in der tunesischen, marokkanischen oder algerischen Küche zum Würzen von
Tajines, Couscous, Pastillas, Reisgerichten, aber auch von Gemüse, Schalentieren,
weißem Fleisch und Fisch verwendet, sogar als Rub und Trockenmarinade .
7-BAHARAT
Baharat bedeutet auf Arabisch Gewürze.
Wird in arabischen Ländern und im gesamten Nahen Osten verwendet.
Geschmack: duftendes, typisch orientalisches Aroma
Beschaffenheit: gemahlen
Verwendung: für orientalische Gerichte und vielseitig einsetzbar
Dosierung: nach Geschmack und Vorliebe
Gerichte: Fleisch wie Lamm, Rind, Geflügel, Schwein und Wild, Marinaden, Gemüse,
besonders gegrilltes Gemüse, Dips, Salate, Saucen, Desserts, Brot und vieles mehr
TUNESISCHE TEBIL
Tebil ist eine wunderbare und geschmacksintensive tunesische Gewürzmischung.
Tebil bedeutet auf Tunesisch Koriander und ist gleichzeitig der Name für diese spezielle Mischung.
Kann zum Würzen von Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchten, Pasteten, Couscous,
Brot und Tajine verwendet werden sowie als Trockenmarinade sehr empfehlenswert.
FALAFEL GEWÜRZMIX
Falafel ist das größte Geschenk des Nahen Ostens an die Welt.
Falafel ist ein sehr altes, arabisches, traditionelles Gericht aus pürierten Kichererbsen,
Saubohnen oder einer Kombination aus beidem, hergestellt mit diversen Gewürzen,
das ursprünglich aus dem Nahen Osten und Nordafrika stammt, das in weiten
Teilen des Orients sehr beliebt und verbreitet ist.
Traditionell wird Falafel in Fett ausgebacken und als knusprige Bällchen serviert.
HOUMOUS GEWÜRZMIX
Der beliebte orientalisch-mediterrane Kichererbsen-Dip Houmous wird immer beliebter.
Er stammt ursprünglich aus dem Orient bzw. aus Nordafrika,
Nahe Osten und besteht aus pürierten Kichererbsen,
Sesampaste (Tahin), Olivenöl und orientalisch ausgesuchten Gewürzen.
Unsere Kreation Bio Houmous Gewürzmix wird aus natürlichen und fein abgestimmten
Bio Zutaten und nach traditionellen Methoden hergestellt.
SAHARA ZATAR
Schätze des Orients und den Nahen Ostens!
Zatar bedeutet auf Arabisch „WILDER THYMIAN“ daher kommt seine arabische Name und Bedeutung
von der Hauptzutat der Mischung, dem wilden Thymian.
ZATAR ist eine feine Kräuter-Gewürz-Mischung, die in Nordafrika, im Nahen Osten besonderes in Palästina
und den arabischen Ländern nicht nur als Gewürzmischung sondern auch als Zatar-Öl sehr beliebt ist.
Das Gewürz wird mit Olivenöl und etwas Salz verrührt und auf frisches Fladenbrot,
Fleisch, Nudeln, Reis, Pizzen und Gemüse geträufelt.
WAS MACHT NESSFINO ANDERES
Handgefertigte Gourmet-Gewürze aus Leidenschaft seit Generationen!
Unsere BIO Gourmet-Gewürzmischungen entwickeln wir selbst, mit einen unglaublichen Geschmack. Alle aus einer Hand und Expertise.
Nur Bio kommt uns in die Dose. Unsere Gewürze, Gewürzmischungen und Kräuter bestehen aus ausgewählten Beste biologische Rohstoffen, die zu 100% nach EU-Standards Kontrollierte und Bio-zertifiziert sind.
WORAUF SOLLTEST DU BEIM KAUF VON GEWÜRZEN ACHTEN?
BIO Gewürze in kleine Mengen und ungemahlene einzukaufen. Sie sollten nicht zu lange gelagert werden, denn ihre Aromen bewahren sie nur ca. 6 Monate auf.
WIE BEWAHRE ICH GEWÜRZE?
Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas.
Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Am Besten in einem geschlossenen Dose oder Glas.
BIO ECHTE NEGIN SAFRAN
Hocharomatisch und farbintensiv.
Unser Safran, ein Genuss, der unter der Sonne des Südens geboren wurde.
Duftendes Aroma, leicht bitter, süßlich und herb mit außergewöhnlichem luxuriösem Geschmack.
der Krokusblüten, sind das teuerste Gewürz der Welt. Um ein Gramm Safran zu erhalten müssen bis zu 200 Krokusblüten per Hand verlesen werden.
NESSFINO® WÜRZTIPP:
• Safran schmeckt überraschend bitter und scharf, wenn er stark dosiert wird.
Bitte kochen Sie ihn nicht längere Zeit, da ansonsten die Aromastoffe zerstört werden.
• Am besten weichen Sie die Fäden in ein wenig warmem Wasser ein,
und geben diese Flüssigkeit zum Ende der Kochzeit der Speise zu.
ANIS
Der Anis ( Pimpinella anisum ) ist ein vielseitig anwendbares Gewürz.
Der Anis kommt besonders intensiv zur Geltung,
wenn man ihn vor der Verwendung im Mörser zerdrückt.
Er ist der perfekt Begleiter beim Würzen von Brot, Keksen,
Weihnachtsbäckerei, Gemüse, Suppen, Saucen und alkoholischen Getränken.
CEYLON ZIMT
kulinarisch sehr gut zu verwerten ist.
Passt in orientalische Speisen, Süßspeisen, Tee, Kaffee, Gebäck, Apfelstrudel,
Wildgerichte, Rotkraut, Kompott, Zimt-Mousse, Pudding, Müsli oder Smoothie und vieles mehr.
STERNANIS
Der Sternanis passt hervorragend zum Würzen von Gebäck, Meeresfrüchten,
Gemüse, Geflügel, Kompott, Dessert, Sirup, Likör, Schnäpsen, Glühwein ist aber
besonders in orientalischen Speisen und Süßigkeiten.
Sternanis besitzt ein sehr starkes duftendes Aroma.
Daher verwende ihn sparsam!
Für Gerichte, die in Flüssigkeit gegart werden, kann ein ganzer Sternanis zugefügt werden.
LILA KARDAMOM
– DIE KÖNIGIN DER GEWÜRZE
Kardamom gehört nach Safran und Vanille zu den teuersten Gewürzen der Welt.
In arabischen Länder gehört das edle Gewürz zum Alltag in einen typisch arabischen Kaffee.
Passt zu Apfelstrudel, Lamm, Leberpastete, Wild, Kompott, Obstsalate, Krustentiere,
Reisgerichte, Tajine, Weihnachtsbäckerei, Glühwein, schwarzem Tee und arabischem Kaffee.
KORIANDERKÖRNER ( TEBIL)
Die Korianderkörner sind ein vielseitig anwendbares Gewürz.
Würzt perfekt: Couscous, Tajine, Chakchouka, Fleisch, Gemüse,
Brot, Gulasch, Gebäck, Marinaden und viele indische, orientalische Currygerichte.
NESSFINO® WÜRZTIPP:
Damit sich das Aroma richtig entfalten
kann, die ganzen Samen am besten
ohne Öl in der Pfanne nur ganz kurz
anrösten und anschließend frisch mörsern.
MUSKATNUSS
Muskatnuss schmeckt am Besten frisch gerieben, deshalb reibe ich die Nuss direkt über meine Gerichte. Muskatnuss wird in vielen Küchen auf der ganzen Welt sowohl für
süße oder pikante Gerichte verwendet.
Perfekt für Kartoffelpüree, Gratins, Puffer, Eiergerichte,
Eintöpfe, Rösti, Kartoffelroulade, Creme Spinat,
KURKUMA CURCUMA KURKUM
Kurkuma Gelbwurzel schmeckt als Gewürz mild-würzig und leicht bitter.
Kurkuma ist ein unverzichtbares Gewürz in der asiatischen, indischen und orientalischen Küche.
Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Currys, Saucen, Suppen, Dressing, Eintöpfe,
Fleischgerichte, Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Vegetarische Gerichte, Reisgerichte.
SCHWARZER PFEFFER – DER SCHARFMACHER
Pfeffer ist aus der Küche gar nicht mehr weg zu denken.
Nicht nur schwarzer Pfeffer gibt den Gerichten das gewisse Etwas.
Auch rosa, weiße oder grüne Pfefferkörner sorgen für erlesene Geschmackserlebnisse.
Der Gourmet weiß den Pfeffer zu schätzen.
Mit dem ausgesuchten Korn und dem richtigen Maß rundet er ein jedes Gericht ab.
SCHWARZKÜMMEL
WUNDERPFLANZE DES ORIENTS!
Schwarzkümmel aus kontrolliert biologischem Anbau
Eintauchen in orientalische Aromen. Ein feiner Pfefferersatz.
Auf Arabisch heißt er ,,HABET EL BARAKA,,
Deutsch bedeutet das „ segenreicher Samen „
Aromatischer, würziger, intensiver, erfrischender Duft, genau wie er sein sollte.
KREUZKÜMMEL
Kreuzkümmel passt mit seinem Aroma gut zu, Couscous, Tajine, Fisch, Gemüse,
Currymischungen, Fleischgerichten, Chili con Carne, Hülsenfrüchten.
NESSFINO® WÜRZTIPP:
Damit sich das Aroma richtig entfalten kann, die ganzen Samen am besten
ohne Öl in der Pfanne nur ganz kurz anrösten und anschließend frisch mörsern.
GEWÜRZNELKE
Nelken werden bevorzugt in der orientalischen, indischen und chinesischen Küche verwendet.
Besonders in der kalten Jahreszeit und zu Weihnachten.
NESSFINO® WÜRZTIPP:
Nelken sind ein klassisches Gewürz für winterliche Genüsse wie Glühwein,
Punsch, Kompott, Rotkraut und für Desserts.
Wer orientalische, exotische Aromen bevorzugt,
kann auch 1-2 Stück Nelken in Schmorgerichten oder Ragouts mitgaren.
