BIO TUNESISCHE HARISSA

Beschreibung

DAS ORIGINAL & TRADITIONELLE
Das scharfe Multitalent aus Tunesien. Ideal für alle, die es feurige und würzige super Geschmack lieben und die nordafrikanische Küche sehr zu schätzen.

Orientalische feurige Spezialitäten für die Weltküche
NESSFINO® speziell eigene Herstellung und traditionell geheime Mischung in erstklassiger biologisch Qualität mit Leidenschaft und Professionalität seit Generationen zum Würzen, Kochen, Marinieren, Grillen, Braten, Backen schmecken und genießen.
Bitte vorsichtig unserer Scharfmacher Gewürzmischung ♥ Harissa macht SÜCHTIG :) 

Natürlich würzen aber mit Tradition
Handwerkliche Entwicklung und Produktion in unsere Wiener Bio-Gewürzmanufaktur nach traditioneller Familienrezeptur!

TUNESISCHES NATIONALGEWÜRZ. UNESCO Weltkulturerbe.
Unser perfekt ausgewogener handgemachter BIO Harissa-Scharfe Würzmischung (Trockenmischung für Harissa Paste) wird in kleinen Mengen nach unseren eigenen Familien Rezepten mit den besten, unverfälschte Bio-Zutaten und viel Erfahrung hergestellt, unser Motto und Mission war immer – Authentisch und feiner echter Geschmack für alle von Gewürze Spezialist. Würzen mit Tradition. und

Was ist Harissa? Ursprung & Geschmack
Harissa stamm ursprünglich aus Tunesien und ist eine würzige und scharfe Würzpaste die aus getrockneten Chili-Schoten, Koriander, Knoblauch, Kümmel, Salz, weitere Gewürzen und Olivenöl besteht die mit Tradition hergestellt wird. Heute wird Harissa in den ganzen Welt verwendet und sehr geschätzte in der gehobene Gastronomie als würzige scharfe-Chilipaste die Geschichte erzählt.
Besonderes in Tunesien ist die Harissa-Paste sehr populär und beliebt und gilt als Nationalgewürz, es wird fast beim jedem Gericht verwendet. In Marokko nennt man die Tunesische Harissa Sricha oder Sahka (Scharf) und bedeutet schreien.

Was bedeutet „Harissa“ auf Arabisch?
Der Name Harissa leitet sich von der arabischen Wort „Heresse“, was auf Deutsch bedeutet Zerstampfen, Zerkleinern oder Zerstoßen von Harissa-Zutaten in ein Mörser (Mehrez) zu ein Paste (Nicht zu fein und nicht mit Stabmixer).

Es gilt als eines der besten Gewürze der Welt. Rund um den Globus wird Harissa sehr geschätzt, man ist auf den Geschmack gekommen. Die gehobene Gastronomie aus Österreich und viele Sterne Restaurants aus Deutschland schwören auf unsere authentisch Bio-Harissa Gewürzkreation, sowie unser berühmte Signature Gewürz Bio-Ras El Hanout die aus 40 edle Bio Zutaten besteht.

Authentischer purer Geschmack in Handarbeit mit Präzision! 
Mit dieser wunderbar duftenden, aromatischen, tunesischen Harissa (Original) wird Ihre nächste kreativ Küchenkreation von mild zu wild. Eine feurig duftende Chili-Mischung, ein äußerst vielseitiges Gewürz, das aus Gewürzen wie Knoblauch, Koriander und Kümmel aber auch in bester biologischer Qualität hergestellt wird und mit viele Liebe. Geschmack mit Ursprung.

In dieser Kreation ist enthalten:
Kompositionsliste: Chili*, Paprika*, Kreuzkümmel*, Koriander*, Kümmel*, Knoblauch*, Minze*, Zitronenschale*, naturbelassenes Meersalz (6%).

* aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
BIO Gewürzmix  ✓ Pikant ✓ mittelscharf ✓ Salz nach Geschmack.

Diese Mischung enthält weniger Salz, es kann nach Belieben mehr hinzugefügt werden.
ALLERGENE: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Besondere Eigenschaften und Qualität unsere Bio-Harissa
• Beste orientalische BIO Gewürze und original BIO Gewürzmischungen aus eigener Herstellung – Wiener BIO-Manufaktur
• Für Vegetarier & Veganer geeignet
• Alles 100% natürliches ✓ Biologisch zertifiziert
✓ Frisch gemahlen und professionell erzeugt BIO Gewürze mit Leidenschaft verarbeitet

GEWÜRZ EIGENSCHAFT:
✓. Authentischer Genuss & Herstellung nach Familienrezeptur mit Hingabe
Geschmack: mittelscharf, sehr aromatisch, duftend– Orientalische-Tunesische Gewürzmischung
Beschaffenheit: geschrotet
Verwendung: für Rub, Marinaden, zum Nachwürzen oder als Tischgewürz
Dosierung: vorsichtig dosieren und lieber nachschärfen
Gerichte: Fleisch wie Lamm, Rind, Kalb, Geflügel, Fisch, Schwein und Wild, Marinaden, Gemüse, besonders gegrilltes Gemüse, Mayonnaise, Dips, Miso, Suppen, Auftische, Salate, Harissa-Dressing, Harissa-Marmelade, Harissa-Senf, Chutney, Saucen, Desserts, Harissa-Sorbet, Harissa-Kräuter-Kruste, Harissa-Kartoffeln, Nudelsalat, Brotteig. Pizza-Teig, Chakchouka mit Harissa, Harissa Falafel.

Unsere Empfehlung:
Aufgrund der Chilischärfe eher vorsichtig dosieren. Für das volle Geschmackserlebnis ca. 10 Minuten im Gericht mitkochen.

– Mach Harissa Paste wie die Einheimischen :
2 TL von unserer getrockneten Harissa-Gewürzmischung mit 4 TL lauwarmes Wasser übergießen, kurz ziehen lassen und danach 2 El Olivenöl hinzufügen, verrühren und die authentisch Paste aus Harissa genießen.

– Was kann man mit Harissa machen?
Harissa ist universell und grenzenlos einsetzbar sogar für Eis, Sorbet, Torten, Kuchen und Cocktails.
In Tunesien isst man Harissa mit einem frischen knusprigen Brot oder Baguette und auf einem extra Teller gibt man etwas Olivenöl zum tunken.

Kulinarische Verwendung
Die würzige tunesische Harissa ist vielfältig verwendbar:
• Als Marinade oder Rub für Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse und Meeresfrüchte,
• Harissa Brot
• Harissa Butter
• Harissa Creme
• Harissa-Mayonnaise
• Als Dip zu gegrilltem Gemüse, Fleisch oder Fisch,
• Zum Würzen von Couscous, Saucen, Suppen, Eintöpfen, Nudeln, Salaten, Bohnensuppe, Tomatensauce, Brotteig, scharfe Füllungen
• Für Pfannengerichten oder rühre es in Currys, Wok Gerichte anstatt Red Thai Curry Paste, Harissa-Hummus, pikante Falafel
• Ist ausgezeichnet zu Chakchouka, Tajine-Gerichten, Ragout mit Merguez, Reisgerichten, Bulgur, Pizza, Pikante Strudel, Haschee-Nudel, Ofengemüse, Scharfe Saucen,
• Chorba (orientalische Suppe), Geschnetzeltes, Chili con Carne, Ofengemüse, Harissa-Omelett, Harissa-Pasta-Teig,
• Selbst gemachte Lammbratwurst (Merguez)
• Als Dip für Cracker, Tacos, Tortilla, Harissa Chips, Marillen Chutney mit Harissa, Brotaufstrich, Palatschinken und einiges mehr,
• Überall wo Schärfe gewünscht wird.

KOCHINSPIRATION
Was koche ich heute mit NESSFINO BIO TUNESISCHE HARISSA GEWÜRZMIX?
• Couscous mit Lammkeule und Harissa Würzöl
• Tajine orientalisch mit Chili-Couscous
• Duftig würziges Kalbsgulasch mit Harissa-Butter-Nockerl
• Rinderbraten in Harissa-Sauce mit Kartoffel-Spinat Roulade
• Saté Spieße mit Erdnuss-Harissa Dip und Ananas
• Chakchouka mit Harissa Paste und Kreuzkümmel
• Rindersteak mit Harissa-Sabayon, Mais Dukaten und Rosa Beeren
• Spaghetti Carbonara mit Harissa und Kirchtomaten
• Harissa Risotto mit Oktopus vom Grill und Oliven Tapenade
• Quiche mit Schafskäse, getrockneten Tomaten und Harissa-Pesto
• Harissa Huhn aus dem Ofen mit geschmorte Gemüse und Kapern
• Spaghettini mit sautierte Garnelen, Harissa-Wodkasauce und grüner Pfefferkörner
• Gefüllte Cannelloni mit Calamari auf Harissa-Tomatensauce und Charmoula-Öl
• Lammfrikadellen am Spieß auf orientalischer Harissa-Kartoffelsalat
• Thunfisch-Oliven-Lasagne mit Harissa-Käsesauce und Kichererbsen Salat
• Gemüse-Lasagne mit Harissa-Tomatensauce und Ziegenkäse
• Chili con Pollo mit Harissa-grünen Bohnen und Pfannenbrot
• Harissa Hühnerkeule vom Grill auf Karfiol-Couscous (Blumenkohl
• Moussaka mit Süßkartoffel und Lamm in Harissa-Béchamelsauce
• Lachssteak in Pistazienkruste auf Safransauce, Berberitzen-Reis und Harissa-Chutney
• Lammkotelett mit Kaffee-Erdnuss-Streusel auf Rosen-Gemüse und Limetenöl

MEHR ÜBER DIESES GEWÜRZ ERFAHREN
Unsere hochwertige biologische zertifizierte Qualitäts-Produkte werden in Österreich stolz hergestellt von NESSFINO®, von Hand entwickelt und mit sehr viele Erfahrung und kompetent gemischt und abgefüllt in Wien.
♥ Bei uns Gewürzkreation ist Chefsache.
• Echte Handarbeit von Erfahrene Profikoch
• Beste BIO Qualität, individuell und Frische Produktion macht uns unverwechselbar
• Gewürzhandel mit Tradition seit Generationen
• Partner für die Gehobene Ansprüche ob Hobbyköche oder die Spitzengastronomie aus Österreich und Deutschland
• Feine (BIO) Gewürze-Marke aus Österreich

AUFBEWAHRUNGSHINWEIS
Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas.
Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Bitte beachten, dass Füllhöhen in den Gläsern oder Dosen technisch bedingt variieren können.