Beef Tartare mit Avocado

Zutaten

Das perfekte und beste Beef Tartare der Welt – selber machen

• 400 g Rinderfilet
• 2 TL NESSFINO BIO Beef Tartare Gewürzmix
• 1EL Ketchup
• 1TL Sardellenpaste
• 2 Eigelb (Dotter)
• 4 Tropfen Worcestersauce
• 4 Tropfen Tabascosauce
• 4 EL Olivenöl
• 1EL Zwiebel oder Schalotten klein geschnitten
• ½ TL Kapern, fein gehackte
• ½ TL Essiggurkerl, fein gehackte
• 1 EL Petersilie, fein geschnitten
• Salz und frisch gemahlener Bio Kampot Pfeffer nach Geschmack
• 1 Stück Avocado und Kräuter für die Garnitur
• Die Rosa Beeren (BIO-Brasilianischer Pfeffer) – optional

Zubereitung

• Das Fleisch mit einem Kochmesser fein hacken – (nicht Faschieren) 
• Das Fleisch mit allen weiteren Zutaten gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Masse zu Laibchen formen mit Butter und getoastetem Toast oder Weißbrot servieren.
• Avocado Bio-Rose Beeren und Kräuter für die Garnitur
• Zubereitet, fotografiert und aufgeschrieben von Brahim Antri NESSFINO®