Tunesische Chakchouka mit Merguez

8. Juli 2025

Original Chakchouka Basis, selbst kochen. Gutes Essen wie im Orient!
Mach das beste Chakchouka, ganz einfach und schnell aus frischen guten Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Olivenöl, Bio Chakchouka Gewürz und Eier. Nach Belieben mit Bio Kreuzkümmel bestreuen und genießen.

Zutaten

Heute gibt es schmackhafte Chakchouka für alle – für Kochbegeisterte, einfache Rezepte zum Nachkochen.

4 Tomaten mittelgroß, entkernt und in Würfel schneiden (man kann Tomatenpüree verwenden, ca. 250 ml)
1 kleine Stück Zwiebel in Streifen schneiden oder in Würfel
2 grüne Paprikaschoten, entkernt und in Würfel schneiden
1 scharfe grüne Paprikaschote, entkernt und in Würfel schneiden (optional)
4 Knoblauchzehen, durchgepresst oder verwende Bio Knoblauch in Scheiben
1 TL Tomatenmark
4 Eier
Salz und Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
2 TL NESSFINO Original BIO Chakchouka Gewürzmix
1TL gemahlene Bio-Kreuzkümmel (Kamoun)
ca. 200 ml Wasser zum Aufgießen
ca. 5EL Olivenöl zum Anbraten
frische Kräuter, z. B.: Petersilie oder auch Korianderblätter gehackt für den letzten Schliff (optional)

Zubereitung

In eine Pfanne Olivenöl gießen und leicht erhitzen.
Zwiebel, Paprika andünsten,
Tomaten zugeben, dann den Knoblauch und weiter mitdünsten.
Tomatenmark dazugeben, leicht anrösten und mit Wasser ablöschen.
Ca. 10-15 Minuten auf kleiner Flamme einkochen lassen, bis eine sämige Sauce entstanden ist, sie soll saftig und nicht flüssig sein.
Die Gewürze dazugeben und noch 5 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer nicht vergessen.
Für alle die es scharf mögen, dann kannst du die NESSFINO Signature BIO Tunesische Harissa verwenden.
Die Eier vorsichtig nach einander in die Sauce geben und leicht stocken lassen, nicht länger als 3 Minuten – sie sollen weich bleiben.
NESSFINO Original BIO Chakchouka Gewürzmix, gemahlene Bio-Kreuzkümmel und ein bisschen frische Kräuter für ein duftendes Aroma zum Abschluss darüber streuen.

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Gekocht, fotografiert und aufgeschrieben von Brahim Antri NESSFINO®