Jambalaya mit Hühnerkeule und Garnelen

8. Juli 2025

Unser Jambalaya Rezept ist sehr einfach Nachzukochen.
Zutatenliste – Rezepte für ca. 4 Personen

8 EL Öl zum anbraten
20 Stk Garnelen
100g Chorizo oder Debreziner Wurst (optional)
4 Hühner Unterkeulen ca. (á 120g)
250g Langkornreis
1 Stk rote Paprika ca.150g in Würfel schneiden
1 Stk grüne Paprika ca.150g in Würfel schneiden
2 Stk Zwiebeln ca.150g in Würfel schneiden
1 Stk Stangensellerie ca.120g in Scheiben schneiden ca.1cm
2 Stk Tomaten (mittelgroß) entkernt in Würfel schneiden
1 TL NESSFINO Bio Knoblauch in Scheiben
1TL NESSFINO Bio Jambalaya Gewürzmix
1 EL Bio Tomatenmark
500 ml Hühnersuppe
½ TL NESSFINO Bio Peperoncino
1TL NESSFINO Bio Krustentiere Gewürzmix
3 Stk NESSFINO Bio Lorbeerblätter
Salz nach Geschmack
BIO Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Marinade für die Hühnerkeulen: Der ideale Begleiter Lass uns Grillen das Huhn Gewürzmix
Unser Rezeptvorschlag: Zum Marinieren von Hühnerkeulen du brauchst 1TL Gewürz mit 4 EL Öl vermischen, das Fleisch in der Marinade 2-3 Std. ziehen lassen.
Marinade für die Garnelen: Der ideale Begleiter für die feine Fischküche NESSFINO BIO Krustentiere Gewürzmix Unser Rezeptvorschlag: Zum Marinieren von Garnelen du benötigst 1 TL Gewürz mit 4 EL Öl vermischen, das Fleisch in der Marinade 2-3 Std. ziehen lassen.
Garnelen waschen, schälen und den Darm vorsichtig entfernen.
Die Hühnerkeule mit Salz und Pfeffer gut würzen oder am besten vorher marinieren.
Öl in einem Topf erhitzen und die Hühnerkeulen goldbraun anbraten, aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
Die Chorizo Wurst oder die Debreziner Wurst auch im gleichen Topf kurz anbraten und dann herausnehmen.
Die grüne und die rote Paprika, die Stangensellerie, den Knoblauch und die Tomatenwürfel alle im Topf geben und kurz anbraten.
Das Tomatenmark dazu geben leicht anrösten und mit Hühnersuppe ablöschen.
Die Bio Jambalaya Gewürzmischung, die Lorbeerblätter, das Salz und den Pfeffer dazu geben und ca.10 Minuten Köcheln Lassen.
Die Langkornreis in den Sauce langsam einrühren.
Die gebratene Hühnerkeulen oberhalb den Reis geben, den Topf zudecken und weitere ca. 20 Minuten auf kleine Flamme dünsten.
Die marinierten Garnelen sollen Zimmertemperatur haben, kurz anbraten und in dem Topf zufügen.
Die Chorizo Wurst auch dazu geben und noch weitere ca.10 Minuten dünsten bis der Reis gar ist.
Die Lorbeerblätter raus-nehmen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräuter garnieren und servieren.
Gekocht, fotografiert und aufgeschrieben von Brahim Antri NESSFINO®