Putencurry Pattaya mit Chili-Tagliatelle

Zutaten

• ca. 400 g Putenschnitzel
• 2 Stk. mittelgroß rote Paprika + grüne Paprika
• 1 Stk. mittelgroß Zwiebel
• 2 Stk. Knoblauchzehe
• 400 ml Geflügelfond
• 2 TL NESSFINO BIO Curry Pattaya Gewürzmix
• 250 ml Schlagobers oder Crème fraîche
• 1 EL Speisestärke in Wasser aufgelöst
• 2 EL Pflanzenöl – z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

• Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in klein Würfel schneiden.
• Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen oder auch in Würfel schneiden.
• Die Putenschnitzel in dünne Streifen schneiden.
• Öl in einer Pfanne erhitzen, das Putenfleisch darin anbraten.
• Mit Salz, Pfeffer und die NESSFINO BIO Curry Pattaya würzen.
• Das Putengeschnetzelte aus der Pfanne herausnehmen und warm stellen.
• Bei Bedarf noch etwas Öl oder Butter in die Pfanne geben.
• Die Zwiebel, Knoblauch dazugeben und leicht ausschwitzen.
• Die in Streifen geschnittene Paprika jetzt dazu geben und ca. für 3 Minuten zusammen anbraten.
• Mit Geflügelfond oder Wasser ablöschen.
• Das Schlagobers unterrühren und die Sauce kurz einköcheln lassen.
• Die Speisestärke in etwas Wasser auflösen und in die Sauce einrühren.
• Das Fleisch wieder zurück in die Pfanne zur Sauce geben kurz mitkochen.
• Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  

Raffinierte Beilagen zu Putengeschnetzelte:
Chili-Nudeln, Basmati Reis mit Sternanis , Jasmin Reis mit Kurkuma oder Safran.
NESSFINO Würztipp: Je nach Geschmack, kannst Du natürlich auch mehr Curry-Pulver nehmen.
Gekocht, fotografiert und aufgeschrieben von Brahim Antri NESSFINO®