FASCHIERTE LAIBCHEN

Rezepte: für 4 Personen
Zutaten
500g Faschiertes Lammfleisch oder gemischtes
1 Semmel ( vom Vortag) oder ca. 120g Semmelwürfel
1 EI
1 kleine Zwiebel fein schneiden
3 Zehen Knoblauch fein hacken oder pressen
1 TL Estragon Senf
3 EL gehackte Petersilie
1 TL BIO MAJORAN
½ TL NESSFINO BIO TUNESISCHE TEBIL
1 TL NESSFINO BIO PAPRIKA EDELSÜSS
2 EL Semmelbrösel
Etwas Öl zum anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

VORBEREITUNG:

FASCHIERTE LAIBCHEN
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Öl anbraten,
die gehackte Knoblauchzehen beifügen und kurz mit braten.
Semmel im lauwarmes Wasser oder Mich einweichen herausnehmen und gut ausdrücken
bis die Flüssigkeit weg, dann nachher zum Faschiertes geben.

Alle restlichen Zutaten zum Faschiertes dazu geben und händisch zu einer kompakten Masse gut vermischen.
Die Masse im Kühlschrank ca. für 1 Stunde ziehen Lassen.

Jetzt ca. 8 Laibchen formen und in nicht so heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Mit dem Erdapfelpüree anrichten und optional mit Röstzwiebeln dekorieren.

ERDÄPFELPÜREE

500g Erdäpfel (mehlig)
Milch ca.250 Ml
1 El Butter
Prise NESSFINO BIO MUSKATNUSS
Salz

Die Erdäpfel , waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden und dann nach im Salzwasser kochen.
Die gekochte Erdäpfel abtropfen lassen und den Mich aufwärmen.
Mit einem Erdapfelstampfer durchdrücken und der heißen Milch nach und nach dazu geben
Mit geriebene Muskatnuss, Salz und Butter abschmecken.