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TUNESISCHE CHAKCHOUKA MIT MERGUEZ

Für 4 Portionen:
Zutaten
4 Tomaten mittelgroß, entkernt und in Würfel schneiden
(man kann Tomatenpüree verwenden, ca. 250 ml)
1 kleine Stück Zwiebel in Streifen schneiden
2 grüne Paprikaschoten, entkernt und in Würfel schneiden
1 scharfe grüne Paprikaschote, entkernt und in
Würfel schneiden (optional)
4 Knoblauchzehen, durchgepresst
1 TL Tomatenmark
4 Eier
Salz und Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
2 TL NESSFINO BIO CHAKCHOUKA GEWÜRZMIX 
ca. 200 ml Wasser zum Aufgießen
ca. 5EL Olivenöl zum Anbraten
frische Kräuter, z. B.: Petersilie oder
auch Korianderblätter gehackt
für den letzten Schliff (optional)

Heute gibt es Chakchouka
TUNESISCHE CHAKCHOUKA
Zubereitung
In eine Pfanne Olivenöl gießen und leicht erhitzen.
Zwiebel, Paprika andünsten,
Tomaten zugeben, dann den Knoblauch und weiter mitdünsten.
Tomatenmark dazugeben, leicht anrösten und mit Wasser ablöschen.
Ca. 10-15 Minuten auf kleiner Flamme einkochen lassen, bis eine sämige Sauce entstanden ist,
sie soll saftig und nicht flüssig sein.

Die Gewürze dazugeben und noch 5 Minuten köcheln lassen.
Salz + Pfeffer nicht vergessen.
Für alle die es scharf mögen , dann kannst du die NESSFINO BIO TUNESISCHE HARISSA GEWÜRZMIX verwenden.
Die Eier vorsichtig nach einander in die Sauce geben und leicht stocken lassen, nicht länger als 3 Minuten –
sie sollen weich bleiben.
NESSFINO BIO CHAKCHOUKA GEWÜRZMIX und ein bisschen frische Kräuter für ein duftendes Aroma zum Abschluss darüber streuen.
Bon Appetit