ORIENT FALAFEL

VORBEREITUNG:

Heute gibt es Falafel

ORIENT FALAFEL
Traditionelles hausgemachtes Falafel
Rezept mit Kichererbsen und Saubohnen

Zubereitung

Die Kichererbsen und die geschälten Saubohnen und gewaschene in separaten großen Schüsseln
am Vorabend in ausreichend Wasser einweichen, soll mit Wasser bedecken.
In jede Schüssel 1TL Natron geben und gut vermischen.

Am nächsten Tag die Kichererbsen und die Saubohnen mit kaltem
Wasser gut abspülen , abseihen und beiseite stellen zum abtropfen.

In einer Küchenmaschine die Kichererbsen und die Saubohnen  pürieren,
bis eine mittelgrobe Masse entsteht.

Zwiebel, Knoblauch, und die gehackte Korianderblätter und Petersilie in die Küchenmaschine geben und pürieren.
Zu den Kichererbsen und Saubohnen geben und gut vermischen.

Fügest Du jetzt die NESSFINO BIO FALAFEL GEWÜRZMIX, Salz, Pfeffer und 1TL Natron sowie das Olivenöl , um die Mischung zu binden.

Deine Falafel-Masse sollte nicht zu trocken oder zu weich sein.

Versuchst Du jetzt, die Masse vor dem Frittieren mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank rasten lassen,
da sie sich dadurch leichter formen lässt und besser zusammen haftet.

Pflanzenöl zum Frittieren erhitzen.
Jetzt formest Du deine Falafel zu golfgroßen Kugeln oder verwendest Du eine Falafel-Schaufel.
Am besten frittiere eine stück Falafel als Probe um die Teigmasse zum testen.
Drückest Du sie leicht in einen Teller mit Sesamkörnern und frittieren Sie ca. 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Mit cremiger Houmous, frischen Gurken und Gemüse in einem Wrap servieren, oder einfach mit Salat Genießen

Tipp:
Verwende keine Kichererbsen oder Saubohnen aus der Dose, da die Mischung zu feucht wird.
Du kannst jede überschüssige Falafel Mischung zum späteren Braten einfrieren.