Sizilianische Lasagne al tonno

Italienische Küche! Ein Gericht, das alle lieben werden – wie wir!

Rezept – Thunfisch-Lasagne wie bei ein guter italienischer Koch zum ausprobieren und genießen.
Italienisch kochen & Italienisch Würzen – Mach die beste Lasagne der Welt, wie aus der Trattoria.

Zutaten für ca. 10 Portionen
400g Lasagne-Blätter ca.16-18 Teigblätter
Ich benutze eine 23 x 33 cm und 6 cm hohe Auflaufform – Lasagneform
Für die Tomaten-Thunfischsauce
800 g gehackte Tomaten (2 Dosen á 400g) oder frische Tomaten in Würfel geschnitten
2 EL Tomatenmark
2 Dosen Thunfisch in Olivenöl 
1 Stk.  weißen Zwiebel, gewürfelt (ca.100g)
2 TL NESSFINO Bio Pasta Molto Buona Gewürzmix
1 TL Zucker zum Abrunden
etwas Olivenöl zum Braten
etwas grüne Oliven, entsteinte (optional)
etwas Kapernbeeren (optional)
etwas Zitronenabrieb sorgt für frische Aroma (optional)
Salz nach Geschmack ( Siehe unsere exquisite Salzspezialitäten mit Gourmet Bio-Zutaten)
Bio Schwarzer Malabar Pfeffer frisch aus der Mühle

Zubereitung der Tomaten- Thunfischsauce
Die weiße Zwiebel in feine klein Würfel schneiden, in etwas Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark dazu geben und dann kurz anrösten, mit den gehackten Tomaten aufgießen.
Die Sauce bei niedriger Hitze ca. 20 min. köcheln lassen.
Jetzt den zerpflückten Thunfisch in Öl, Zucker, Oliven, Kapern und den NESSFINO Bio Pastagewürz-Mix dazu geben und für weitere 10 min. köcheln lassen und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Thunfisch-Sauce warmhalten.

Für die Béchamelsauce
1 Liter Vollmilch
100 g Butter
80 g Mehl glatt
etwas NESSFINO Bio-Muskatnuss
Salz nach Geschmack

Zubereitung der Béchamelsauce:
Für die Béchamelsauce, das Mehl in zerlassener Butter hell anschwitzen und mit Milch aufgießen, mit Schneebesen glatt rühren bis die Sauce sämig wird und Klumpen frei. Vom Herd nehmen und mit Salz und geriebener Bio-Muskatnuss abschmecken.

» Und so wird’s gemacht Lasagne schichten:

Eine Auflaufform mit Olivenöl oder warmer Butter auspinseln.
Auf dem Boden der Auflaufform zuerst mit einer dünnen Schicht Béchamelsauce und etwas geriebenen Parmesankäse beginnen.
Die Lasagneblätter darauflegen und abwechselnd Lasagne-Teigblätter, Thunfisch-Tomatensauce, Béchamelsauce und Parmesankäse einfüllen.
Die letzte Schicht soll mit Béchamelsauce und Parmesankäse bedeckt werden.
Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 Grad für ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren ca.15 Minuten ruhen lassen und dann anrichten.

Vegetarisch und Veggie – Varianten
Der Thunfisch kann durch gegrillte Gemüse wie Auberginen oder getrocknete Tomaten ersetzt werden.

Bist du auch so ein großer Lasagne-Fan wie wir? Dann experimentiere beim würzen mit unseren hochwertigen Bio-Gewürzspezialitäten für die gehobene Weltküche und für dein Kochrezept.

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Gekocht, fotografiert und aufgeschrieben von Brahim Antri NESSFINO®