BIO AJOWAN SAMEN GANZ

Ajowan (Königskümmel) aus kontrolliert biologischem Anbau

Was ist Ajowan?
Ein typisches Gewürz der arabischen, indischen, Äthiopischen und ayurvedischen Küche.

Wonach schmeckt Ajowan?
Aromatisch, würzig, intensiver Duft nach Thymian, Kreuzkümmel und Minze, Bitter-scharf im Geschmack genau wie er sein sollte. Sehr gesund!

Würzen mit Bio Königskümmel – Bio Ajowan
Der hochwertige Bio Ajowan auch bekannt als Königskümmel oder indischer Kümmel ist ein Gewürz, das kulinarisch sehr gut zu verwerten ist.

Zutat: Bio Ajowan (Königskümmel) , ganze Samen
Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft – Indien
✓ Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
✓ 100% reines Naturprodukt ✓ Biologisch zertifiziert Ajowansamen für asiatischen Fine-Dining

Kulinarische Verwendung von Bio Ajowan Samen
Bio Ajowan passt mit seinem Aroma besonders gut zu Hülsenfrüchte, Linsengerichte, Linsensuppe, Bohneneintopf, Eintöpfen, Ajowan Paratha, Kichererbsen-Ragout, Reisgerichte, Indisches Okraschoten-Curry mit Chapati, Kartoffelcurry, Kartoffelsuppe mit Ajowan, Vegetarische Speisen, Vegan Gerichten, Wurzelrahmsauce, Tunesischer Okra-Eintopf, Frittierte Gemüsebällchen in Kichererbsen-Panade, Joghurt-Schnittlauchsauce, Ajowan-Tamarinden-Chutney, Arabischer Okra-Eintopf, Ajowan-Gelee.

Hier sind beliebte Gerichte mit Ajowan zum Nachkochen
Ajowan-Marinade für Lamm, Chutney, Saucen, Kartoffel-Teig, Kartoffelstrudel, Kartoffelfüllung, Arabischer-Brot, Naan-Brot, Fladenbrot mit Ajowan, Ajowan-Gebäck, Gemüsegerichte, Pickles, Wurzelgemüse, Fleischgerichte, Zander in Kichererbsen-Teig, Fischgerichte, Urkarotte aus dem Ofen mit Ajowan, Ajowan-Korianderpaste, Cumin-Ajowan-Gewürzsalz, Zucchini-Puffer mit Currysauce, Spaghetti in Hühner-Ajowan-Senfsauce, Käsesandwich mit Ajowan-Mayonnaise, Lammfaschiertes im Samosa-Teig.

Was kann ich alles mit Bio-Ajowan-Königskümmel würzen?
Ajowan Gewürz für das perfekte Samosa-Rezept, Ajowan-Apfel-Zwiebel-Relish, Ajowan-Tuile, Crêpe-Teig mit Ajowan, Topinambur mit Ajowan, Geräuchertes Salz mit Ajowan, Zwiebel-Limettenpüree, Ajowan-Butter, Ajowan-Ghee-Emulsion, Indisches Dal mit Bio-Ajowan, Fisch-Marinade, Ajowan-Kakaobutter, Wildfleisch-Ajowan-Jus, Ajowan-Rauchöl, Ajowan-Perlensalz-Mischung, Thunfischsteak auf Avocado-Spaghetti mit Ajowan-Kräuter-Butter.

Wo verwendet man Ajowan in der modernen Küche?
Das Trendgewürz für moderne Gerichte ist perfekt für Ajowan-Kaffiröl, Ajowan-Marillen-Eis, Ajowan-Mandel-Streuseln, Aprikosen-Ajowan-Sorbet, Ajowan-Schokoladen-Ganache, Curry-Gewürzmischungen, Jemenitische Hawaij-Gewürzmischung mit Ajowan, Ajowan Tee, Zitronen-Ajowan-Butter, Kürbis á la Creme mit Ajowan-Kartoffeln, Sous-Vide-Ajowan-Öl, Smashed Süßkartoffeln mit Ajowan-Salz, Seeteufel-Piccata in der Parmesan-Ajowan-Mantel, Thunfisch-Frikadellen mit Ajowan-Remoulade.

Für welche Gerichte kann man Königskümmel (Ajwain) nutzen?
Dorade auf Chablis-Schaum mit Ajowan-Sumach-Reis, Ajowan-Jus, Kartoffel-Ajowansuppe, Kalbsbries mit Ajowan-Kruste auf Erdäpfel-Mousseline, Lamm-Kutteln auf Kirsch-Tomaten-Erbsen-Ragout mit Berberitzen-Reis, Enten-Frühlingsrolle mit Kraut, Geschmorte Entenkeule in Ajowan-Orangen-Jus mit Kürbis-Kroketten.

Würzen ist eine Kunst – Bio-Gewürze verwenden
Anrösten verbessert das Aroma. Damit sich das Aroma richtig entfalten kann, die ganzen Samen am besten ohne Öl in der Pfanne nur ganz kurz anrösten oder in Ghee braten und anschließend frisch mörsern. Sparsam verwenden

Ajowan-Gewürz-Öl selber machen: 100ml Bio kalt gepresstes Olivenöl, 2TL Bio Ajowan – ganze Früchte

Zubereitung von Ajowan-Würzöl
BIO Ajowan Früchte in etwa Olivenöl rösten und dann in Mörser grob zerstoßen.
Die geröstete und gemörserte Bio Ajowan Früchte in eine Flasche füllen und mit Bio-Olivenöl bedecken. Das Bio Ajowan-Würzöl ca. für 2 Wochen ziehen lassen. Fertig zum aromatisieren von Speisen.

Unser Bio Ajowan ist Bestandteil folgender Gewürzkreationen
Bio Pistachio Dokah – Orientalische Nuss-Gewürz-Mischung mit Bio-Zutaten und original Rezeptur.
Bio Multitalent Asia Style – Bio-Allrounder-Gewürzmischungen für asiatische Kochkunst.
Bio Curry Oriental  – Feinstes Bio-Currypulver Spezialitäten für die orientalische Küche.

Die besten Gewürzkombinationen für die Mühle zum selber machen mit Bio Ajowan & Afrikanisches Perlensalz
▻ Wald-Wildmix: 50g Afrikanisches Perlensalz, 5g Getrocknete Ajowanfrüchte, 5g Schwarzer Kubeben Pfeffer, 1g Lorbeerblätter, 2g Pimentkörner, 3g Wacholderbeeren, 2g Nelken, 4g Schinusbeeren und 3g Orangenschale
▻ Exotischer-Orientmix: 50g Afrikanisches Perlensalz, 10g Koriandersamen, 6g Ajowansamen, 3g Chilischoten Flocken, 10g Kardamom Samen, 5g Kreuzkümmel und 10g Schwarze Pfefferkörner
▻ Meer-Fischmix: 50g Afrikanisches Perlensalz, 10g Weißer Pfeffer, 2g Königskümmel, 3g Zitronenschalen, 5g Fenchelsamen und 5g rosa Pfefferbeere
Alle Zutaten im Ganzen vermischen und in die Gewürz-Mühle abfüllen.

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Unsere hochwertige biologische Qualitäts-Produkte werden in Österreich kontrolliert und abgefüllt von NESSFINO® – Alles aus einer Hand.
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Aufbewahrungshinweis
Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas.
Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Bitte beachten, dass Füllhöhen in den Gläsern oder Dosen technisch bedingt variieren können.
▻ Die Ware wird erst nach Bestellung extra für Dich frisch verpackt.