BIO FALAFEL

Beschreibung

NESSFINO® erstellte den BIO FALAFEL ORIENT GEWÜRZMIX nach traditioneller Familienrezeptur.
*Ein geschätztes Erbstückrezept!

Unser perfekt ausgewogener handgemachter BIO FALAFEL ORIENT GEWÜRZMIX
wird in kleinen Chargen nach unseren eigenen Rezepten mit den besten Bio Zutaten hergestellt,
unser Motto war immer orientalische würzen aber richtig.

Falafel ist das größte Geschenk des Nahen Ostens an die Welt.

Falafel ist ein sehr altes, arabisches, traditionelles Gericht aus pürierten Kichererbsen,
Saubohnen oder einer Kombination aus beidem, hergestellt mit diversen Gewürzen,
das ursprünglich aus dem Nahen Osten und Nordafrika stammt, das in weiten
Teilen des Orients sehr beliebt und verbreitet ist.
Traditionell wird Falafel in Fett ausgebacken und als knusprige Bällchen serviert.

Falafel Bällchen schmecken hervorragend, ob warm oder kalt, im Fladenbrot oder
einfach mit Houmous oder als Snacks für Gäste, wenn man den richtigen Gewürzmix verwendet.

Bei gutem Essen darf die richtige Würze nicht fehlen.
Jetzt kannst du die feinste Falafel Bällchen oder Falafelcreme (Brotaufstrich) selber machen.

In dieser Kreation ist enthalten:
Kompositionsliste: Koriander*, Kreuzkümmel*, Knoblauch*,
Paprika*, SESAM*, Petersilie*, Piment*, Ingwer*,
Pfeffer*, Zwiebeln*, Minze*, Kurkuma*,
Korianderblätter*, Majoran*.

* aus kontrolliert biologischem Anbau
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Salz nach Geschmack.
Diese Mischung enthält kein Salz, es kann nach Belieben hinzugefügt werden.
ALLERGENE: Kann Spuren von Sellerie und SESAM enthalten.
• FÜR VEGETARIER & VEGANER GEEIGNET
• ALLES 100 % NATÜRLICH | BIOLOGISCH
GEWÜRZEIGENSCHAFT:
Geschmack: nussig, aromatisch, duftet herrlich orientalisch
Beschaffenheit: gemahlen
Verwendung: zum Würzen von hausgemachten Falafel und für die orientalische Küche
Dosierung: nach Geschmack und Vorliebe

Kulinarische Verwendung:
Für hausgemachte Falafel Bällchen. SELBSTGEMACHT SCHMECKT EINFACH BESSER.
Nicht nur zum Würzen und Verfeinern von Falafelmasse (orientalische Kichererbsen-Bohnen- Bällchen),
passt auch großartig zu allen Gemüsegerichten.

Anwendungsempfehlung :
Nach Geschmack und für kreatives Kochen
2 TL NESSFINO® BIO FALAFEL GEWÜRZMIX 

für ca. 250 g Falafelrohmasse (Kichererbsen-Bohnen gewässert und püriert)

KOCHINSPIRATION
Was koche ich heute mit NESSFINO® Falafel GEWÜRZMIX ?

• gefüllte Paprika mit Falafel
• orientalischer Tomatensalat mit Falafel
• Hühnerragout mit Reis und knusprige Falafel
• Gemüse Cordon Bleu mit Falafel
• Falafel-Laibchen mit roten Rüben und marinierten Kichererbsen

MEHR ÜBER DIESES GEWÜRZ ERFAHREN
Unsere Qualitäts-Produkte werden in Österreich stolz hergestellt von NESSFINO®, von Hand gemischt und abgefüllt.
• ECHTE HANDARBEIT VOM PROFIKOCH
• STOLZ HERGESTELLT IN ÖSTERREICH AUS HAUSEIGENER PRODUKTION

AUFBEWAHRUNGSHINWEIS
Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas.
Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Bitte beachten, dass Füllhöhen in den Gläsern oder Dosen technisch bedingt variieren können.

Heute gibt es Falafel

ORIENT FALAFEL
Traditionelles hausgemachtes Falafel
– Rezept mit Kichererbsen und Saubohnen

Für 24 Portionen:

Zutaten

• 200 g getrocknete Kichererbsen
• 200 g getrocknete Saubohnen
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll Korianderblätter
• 1 Handvoll Petersilie
• ¼ TL BIO Tunesische Harissa Gewürzmix von NESSFINO®
• 1/2 Zitrone/Saft + Zeste (geriebene Zitronenschale)
• 2 TL Falafel Gewürzmix von NESSFINO®
• ½ EL Salz und nach Geschmack abschmecken
• 50 ml Olivenöl
• 3 TL Natron
Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung
– Die Kichererbsen und die geschälten Saubohnen in separaten großen Schüsseln
am Vorabend in ausreichend Wasser einweichen, soll mit Wasser bedecken.
In jede Schüssel 1TL Natron geben und gut vermischen.

– Am nächsten Tag die Kichererbsen und die Saubohnen mit kaltem
Wasser abspülen , abseihen und beiseite stellen.

– In einer Küchenmaschine die Kichererbsen und die Saubohnen pürieren,
bis eine mittelgrobe Masse entsteht.

– Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Petersilie in die Küchenmaschine geben und pürieren.
Zu den Kichererbsen und Saubohnen geben und gut vermischen.

– Fügest du die NESSFINO BIO FALAFEL GEWÜRZMIX  , Salz, Pfeffer und 1TL Natron sowie das Olivenöl , um die Mischung zu binden.

Deine Falafel-Masse sollte nicht zu trocken oder zu weich sein.

– Versuchst Du, die Masse vor dem Frittieren mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank rasten lassen,
da sie sich dadurch leichter formen lässt und besser zusammen haftet.

– Pflanzenöl zum Frittieren erhitzen.
– Jetzt formest Du deine Falafel zu golfgroßen Kugeln oder verwendest Du eine Falafel-Schaufel.
Drückest Du sie leicht in einen Teller mit Sesamkörnern und frittieren Sie ca. 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

– Mit Tahini-Sauce (Sesampaste), cremiger Houmous, frischen Gurken und Gemüse in einem Wrap servieren, oder einfach mit Salat Genießen

Tipp:
Verwende keine Kichererbsen oder Saubohnen aus der Dose, da die Mischung zu feucht wird.
Du kannst jede überschüssige Falafel Mischung zum späteren Braten einfrieren.