Instant Couscous vom Bio Laden kaufen. Dieser Couscous wurde nach dem Trocknen vor gegart und kann zu Hause sehr komfortabel fertig gegart werden. Du benötigst nicht viel: Couscous, etwas Butter, Olivenöl und eine Prise Salz.

Den Instant Couscous in eine große Schüssel geben

Einen Topf mit ca.250 ml Wasser, Sternanis und einer Prise Salz zum Kochen bringen

Olivenöl und Butter zum heißen Wasser hinzufügen und über den Couscous gießen abdecken und ca. 10 Minuten quellen lassen, zum Schluss leicht umrühren

Couscous abkühlen lassen und bei Seite stellen

> Beiseite legen für die Garnitur. Datteln, Granatapfel, Weintrauben und Trockenfrüchte

Die frischen Datteln entkernen und in Stücke schneiden

Die Granatäpfel aufschneiden und die Kerne herausnehmen

Die Weintrauben halbieren und die Kerne herausnehmen, falls gewünscht man kann andere Früchte je nach Saison.

Rosinen in heißem Wasser kurz einweichen

Pistazien und Mandeln in einer trockenen Pfanne (ohne Öl) leicht rösten

Die Rosinen durch ein Sieb abseihen und gut abtropfen

Dattel, Granatapfel, Weintrauben, Rosinen, Pistazien, Mandelblätter zum Couscous geben und mit einer Gabel umrühren

Mit 2EL Orangenblütenwasser oder Rosenwasser aromatisieren und mit Zucker und BIO Ceylon Zimt abschmecken

Den Couscous in eine große Servierschüssel geben und mit den beiseite gelegten Datteln und Granatapfel, Weintrauben und Trockenfrüchten anrichten und dekorieren

Etwas Zucker über den Couscous streuen und servieren

Zubereitet, gekocht, fotografiert und aufgeschrieben von Brahim Antri NESSFINO® Kochinspiration Team