BIO PEPERONCINO SCHARF GESCHROTET

Peperoncino aus kontrolliert biologischem Anbau

Kalabrische Bio-Chili, was ist das?
Peperoncino in Bio-Qualität ist eine Bezeichnung für kleine, scharfe sonnengereiften Chilischoten aus Kalabrien. Hocharomatisch fruchtig und in absoluter Bio Spitzenqualität für Genießer.

Zutat: Bio Peperoncino, geschrotet – scharf
Herkunft: EU-Landwirtschaft – Kalabrien Italien
Zum Nachwürzen – Scharf macht gesund und glücklich.
✓ Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
✓ 100% natürliches ✓ Biologisch zertifiziert und mit Sorgfalt ausgewählt

Wie kann man Bio Peperoncino verwenden?
Mit unseren Bio Peperoncino kannst Du deinem Gericht genau den Schärfegrad verleihen, den Du am liebsten magst. Ideal für Grillsaucen, Pizza-Spezialitäten, Pastagerichte wie in Italien, Römische Kuttelsuppe, Grillgut-Marinaden.

Für welche Gerichte sind getrocknete Peperoncini unverzichtbar?
Perfekt für scharfen Fisch-und Fleischgerichten, Für die traditionelle Gulaschküche, Gulaschsuppe, Chili con Carne, Caponata Siciliana, Spaghetti con Pomodorini e Peperoncino, Nudeln mit Oktopus und Peperoncino-Salsa, Tomaten-Chili-Chutney, Spaghetti aglio.

Wie kann ich getrocknete Peperoncino verwerten?
Optimal für Frischkäse Omelette mit Peperoncino, Peperoncino-Tomaten-Aufstrich, Penne all’arrabbiata, Gambas al Ajillo, Peperoncino-Kichererbsen Salat, Arrabbiata Sauce, Peperoncino-Curry-Dips, Peperoncino-Gemüsecurry, Peperoncino-Hollandaise, Peperoncino-Mayonnaise, kalabrisches Rindergulasch.

Welche Rezepte brauchen getrocknete Peperoncino?
Passt wunderbar zu Saibling in Peperoncino-Limetten-Butter, Paprika-Chilisauce, Peperoncino-Kräuter-Butter, Peperoncino-Vinaigrette, Peperoncino-Espuma, Spaghetti al Pangrattato, Peperoncino Beurre blanc, Olivenöl mit Peperoncino – Chiliöl, Knoblauch-Peperoncino-Öl selber machen.

Getrockneter Peperoncino: So holst Du das beste Aroma heraus
Unsere getrockneten Bio-Peperoncini sind echte Aromawunder. Röste sie für ein genial vielschichtiges Aroma kurz trocken an und aktiviere sie danach in warmem Öl, damit sich ihre feurige Schärfe perfekt entfaltet. Sie eignen sich auch hervorragend für mexikanische Salate, BBQ-Sauce oder für das nordafrikanische, tunesische Chakchouka Siehe Rezept

Was kocht man am besten mit getrocknetem Peperoncino?
Verfeinert Wodka-Chilisuppe, Nuss-Chilibrot, Scharfer Würzessig, Scharfe Semmelbrösel, Scharfe Pangrattato, Quinoa-Salat mit Feta-Bällchen, Peperoncino-Cocktailsirup, Paprikaschoten-Peperoncino-Marmelade, Garnelen in Knoblauch-Dill-Chili-Öl, Mexikanische Tortilla-Suppe.

Schnelle Küche: Welche Gerichte lassen sich mit Peperoncino-Chili aufpeppen?
Exzellent abgestimmt auf mediterrane Küchenkreationen wie Miesmuscheln im Safran-Peperoncino Weißwein-Sud, Spaghetti alla Puttanesca mit Bottarga, Knusprige Auberginen mit Bio Peperoncino im Airfryer, Seeteufel-Medaillons in Kardamom-Chili-Marinade mit Trüffel-Kartoffelpüree und Rucola-Öl.

Beliebte Verwendungen in der Fisch-Küche
Unser getrockneter Bio-Peperoncino ist der perfekte Partner für edle Meeresfrüchte. Er verfeinert Riesengarnelen, Jakobsmuscheln, Langoustines, Loup de Mer, Spaghetti alle Vongole, Meerestiere-Fischsuppe, Fisch-Tatar mit Peperoncino-Emulsion, Peperoncino-Kroketten, Gebratene Meerbarben mit Peperoncino-Charmoula-Marinade.

Chilisalz mit Bio Peperoncino selber machen
Ein echter Tausendsassa für alle die es extra scharf mögen.
Universalsalz feines Chili-Gewürzsalz für die Mühle und zum Würzen und Nachwürzen am Tisch.

Mach deine eigene Chili-Gewürzsalz genau nach deinem Geschmack
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100g Rosa Kristallsalz, mittelkörnig
100g Meersalz, mittelkörnig
2TL Peperoncino, geschrotet
Alle Zutaten in einem Schüssel geben und gut vermengen

Wie kann ich Peperoncini-Öl herstellen?
Chiliöl selber machen mit getrockneten Bio-Chili-Peperoncino – ein ganz einfaches Rezept

Zutaten
2TL Bio Peperoncino
250 ml Bio-Erdnussöl
1TL geröstete Bio Sesam optional für Geschmack und optisch
Für zusätzliches Aroma: Bio Sternanis, Bio Knoblauch in Scheiben, Bio Lorbeerblätter oder Bio grüner Kardamom, ganze Kapseln

Zubereitung
1. Das Bio-Öl in einem kleinen Topf langsam warm werden lassen und leicht auf ca. 50 °C erhitzen, aber nicht zu heiß werden lassen.
2. Den Chili und den gerösteten Sesam oder die anderen Bio-Gewürze dazugeben.
3. Das Öl zusammen mit den Zutaten für ca. 2 Stunden bei 50 °C ziehen lassen.
4. Das herrliche, feurige Öl abkühlen lassen.
5. Das Peperoncino-Öl in eine Flasche oder ein Glas füllen.
6. Das aromatische Chili-Öl schmeckt super – vor allem zu unserem Rezept für Spaghetti alla Puttanesca und zu mediterranen Gerichten.
7. Lagerung von Peperoncino-Öl: Kühl und dunkel gelagert hält sich das selbstgemachte Chiliöl problemlos mehrere Monate.

Hier sind hervorragende Rezepte, die durch ein paar Spritzer deines selbstgemachten Chili-Öls geschmacklich perfekt verfeinert werden.
Perfekt als Topping über warmem Sushi-Reis, Avocado-Brot, gebratenem Tofu, Rahmen, Bowls.

Was kann man schnell mit Peperoncino schärfen?
Ideal für Gedämpfte Teigtaschen, Asiatische Garlic Noodles, Pho, Chili Oil Eggs, Scharfer Houmous, Scharfer Gurkensalat, Scharfe Ofenkartoffeln, Scharfe Wedges, Gebackener Blumenkohl, Gegrilltes Steak, Lachs aus dem Ofen, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Yuzu-Chiliöl, Wagyu-Tartare oder Sashimi-Kreationen.

Die 41 besten gesunden Gewürze in höchster Bio-Qualität für deine gesunde Ernährung.
Ajowan, Anis, Paprika, Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel, Kümmel, Kardamom, Ingwer, Basilikum, Bockshornklee, Koriander, Thymian, Rosmarin, Zimt, Knoblauch, Safran, Ginseng, Süßholz, Rosenblüten, Vanille, Sternanis, Tonkabohne, Schwarzer Knoblauch, Loomi, Aji Amarillo-Chili, Sumach, Petersilie, Kerbel, Curryblätter, Wasabi-Kraut, Matcha, Weißdornblätter, Schwarzkümmel, Kefir-Blätter, Mahlab, Piment d’Espelette, Schafgarbenkraut, Sanddorn, Pfeffer, Muskat und Macis.

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Wie bewahrt man getrockneten Peperoncino auf?
Aufbewahrungshinweis Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas.
Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Bitte beachten, dass Füllhöhen in den Gläsern oder Dosen technisch bedingt variieren können.
▻ Die Ware wird erst nach Bestellung extra für Dich frisch verpackt.