BIO LANGER PFEFFER SCHWARZ GANZ

BIO SCHWARZER LANGER PFEFFER GANZ

Was ist langer Pfeffer?
Bio Schwarzer Langer Pfeffer (Piper longum) auch Stangenpfeffer, Pippali, Jaborandi-Pfeffer oder Bengalischer Pfeffer genannt, ist eine exotisch und sehr dekorative Pfeffersorte.

Beliebtheit schwarzer Langer Pfeffer – Bio
In der indonesischen, ayurvedischen, indischen, asiatischen Küche wird schwarzer langer Pfeffer besonders für Currygerichte verwendet und ist besonders in der Gourmetküche sehr geschätzt.

Wie benutzt man Bio langen schwarzen Pfeffer?
Vielseitige Anwendung in der exquisiten Küche. Langer Pfeffer schwarz lässt sich sehr gut reiben, in kurze Stücke brechen oder schneiden, so lässt er sich in einer Pfeffer-Mühle gut vermahlen und entwickelt dann seinen vollen Geschmack.

Mögliche Anwendungen von Bio-Langer schwarzer Pfeffer- ganze Kolben in der Küche
Passt sehr gut zu Geflügel, Gemüse, Gebratene Wolfsbarsch, Gegrillte Steinbutt, Lachsfilet aus dem Tajine mit Langpfeffer-Glasur, Jakobsmuschel, geräucherte und gebeizte Fische, Grill-Fleisch, Grillgerichte, Gulasch, Maracuja-Pippali-Sauce.

Die besten Anwendungen für Bio-Langpfeffer
Perfekt für Dunkle Saucen, Langpfeffer-Rahmsauce, Langpfeffer-Honig-Marinaden, Kastaniensuppe, Hummer-Bisque, Pastinaken-Cremesuppe, Hühnersuppe, Ochsenschlepp in Langpfeffer-Demi Glace.

Welche Rezepte schmecken mit langem schwarzem Pfeffer am besten?
Ideal für Rindfleisch-Langpfeffer-Gulasch, Ragouts, Für hausgemachte BBQ-Marinaden, Langer Pfeffer-Steakbutter, Gebeizte Lachsforelle mit Langer-Pfefferkruste, Honig-Pfefferkruste für Steaks, Langer Pfeffer-Vinaigrette, Pfeffer-Früchtebrot.

Für was nimmt man langen Pfeffer?
Ein vorzüglicher Begleiter zu Käseplatte, Fondue, Süßspeisen, Pasteten, Salatküche, Langer Pfeffer-Gewürzsalz, Lammbraten, Wildgerichte, Rehbraten, Langer-Pfeffer-Polenta, Gebratenes Hirschrückensteak mit Langen Pfeffer-Brombeer-Jus, Geschmorte Kalbsbäckchen in Langpfeffer-Cognac-Demi-Glace.

In diesen Gerichten ist langer schwarzer Pfeffer die Geheimzutat
Verfeinert Rinder-Carpaccio, Lamm-Carpaccio, Thunfischsteak, Gratinierte Jakobsmuschel, Ente á l´Orange, Gebratene Wachtel, Gebratene Steinpilze mit Langer Pfeffer gewürzt, Eingelegtes Gemüse, Kartoffelpüree, Curry-Hühnersalat, Flambierte Früchte, Zwiebelkartoffeln mit Langem schwarzen Pfeffer, gegrilltes Obst, Langer-Pfeffer-Karamell, Zwiebelrostbraten, Verfeinert Obstkompott.

Was kann man mit Jaborandi-Pfeffer machen?
Erste Wahl für Karamellisierte Fruchtspieße, Für dunkle Schmorgerichte, Schokoladeneis, Spaghetti Carbonara, gepfeffert mit langem Pfeffer aus der Mühle, Pilzrisotto mit Parmesan-Pfeffer-Chips, Stangenpfeffer-Trüffel-Püree, Tomaten-Paprika-Chutney, Langpfeffer-Fleur de Sel, Entenbrust auf Langer Pfeffer-Kirschsauce.

Wo gibt man Langen Pfeffer am besten dazu?
Exzellent für Rosa Roastbeef mit fein gemörsertem langem Pfeffer, Rotweinbirnen in Pfefferfond, Marinierter Gewürzlachs in Sumach-Langpfeffer-Kruste, Kruste, Langer-Pfeffer-Vanille-Butter, Für exotische Chutneys, Physalis-Pippali-Chutney, Lachs-Tataki mit Stangenpfeffer-Matcha-Mayonnaise, Tournedos mit Stangenpfeffer-Trüffel-Butter.

Was würzt man mit Bengalischem Pfeffer?
Sehr gut geeignet für Kalbsfilet im Ganzen in Stangenpfeffer-Brotteig, Jakobsmuscheln auf Bengalischer Pfeffer -Mango-Spiegel, Vitello Tonnato, Mediterrane Fischsuppe mit Hummer, Ceviche vom Wolfsbarsch, Rindersteak mit Bratkartoffeln und Kakao-Langpfeffer-Chutney, Putengeschnetzeltes in Langer Pfeffer-Rahmsauce, Tamarinden-Dattel-Pippali-Espuma.

Welche Speisen veredelt Langer Pfeffer mit seinem vollen Aroma?
Fasanenbrust auf Jaborandi-Pfeffer-Maronen-Ragout, Huhn aus dem Wok mit Zuckerschoten, Annatto-Schwarzer-Langpfeffer-Mayonnaise, Ananas-Pippali-Chutney, Erdbeer-Langpfeffer-Marmelade, Stangenpfeffer-Trüffel-Mayo, Feigenkompott mit Langem Pfeffer.

Zutat: Bio Schwarzer Langer Pfeffer, ganz
Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft – Kambodscha
✓ Botanische Bezeichnung: Piper longum
✓ Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
✓ 100% reines Naturprodukt ✓ Biologisch zertifiziert
✓ Für Mörser und Mühle geeignet – Am besten frisch mahlen direkt am Tisch

Genuss Ideen mit Pfeffergeschmack – Würzen & Kochen mit Bio Stangenpfeffer
▻ Kalbs-Geschnetzeltes in Pfeffer-Sauce mit karamellisierten Chili-Marillen
▻ Tagliatelle in Pecorino-Sauce mit Langer Pfefferschrott und arabische Dokah
▻ Saftiges Rindersteak in Pfeffersauce mit Kardamom-Gemüse der Saison
▻ Maispoularde in Pfeffer-Zitronen-Sauce mit Erbsen-Reis
▻ Italienisches Pfeffergulasch mit Barolo und Basilikum-Gnocchi
▻ Rosa Ibérico-Schwein auf Senf-Estragon-Schaum mit Langpfeffer-Steinpilzknödeln
▻ Gebratener Seeteufel im Kardamom-Langpfeffer-Mantel an Papaya-Soufflé

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Aufbewahrungshinweis
Gewürze verlieren durch die falsche Lagerung einen Teil ihres Aromas.
Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Bitte beachten, dass Füllhöhen in den Gläsern oder Dosen technisch bedingt variieren können.
▻ Die Ware wird erst nach Bestellung extra für Dich frisch verpackt.