Zutaten

  • 2 Stk Zwiebeln ca. 140g in kleine Würfel schneiden
  • 500g Weißkraut in Würfel schneiden ca. 1cm
  • 500g Fleckerl
  • 40g Butterschmalz oder 8EL Öl
  • 25g Kristallzucker
  • 1TL Essig
  • ½ TL NESSFINO BIO KÜMMEL GANZ
  • 1TL NESSFINO BIO KÜMMEL GEMAHLEN
  • ¼ TL NESSFINO BIO MAJORAN GEREBELT
  • Salz nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
  • 1TL NESSFINO BIO SAHARA ZATAR GEWÜRZMIX (zum streuen)

Zubereitung

  • Die Zwiebeln in Würfel schneiden und im Butterschmalz anrösten, mit Zucker bestreuen und leicht goldbraun karamellisieren lassen.
  • Das in Würfel geschnittene Weißkraut beifügen und weiter anrösten , mit Essig ablöschen und auf reduzierter Flamme weiter dünsten bis das Kraut weich wird.
  • Mit Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Fleckerl im Salzwasser bissfest kochen. (al dente)
  • Die Fleckerl mit dem Kraut gut vermischen, nochmal gut würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.