Zutaten

  • 8 EL Öl zum anbraten
  • 20 Stk Garnelen
  • 100g Chorizo oder Debreziner Wurst (optional)
  • 4 Hühner Unterkeulen ca. (á 120g)
  • 250g Langkornreis
  • 1 Stk rote Paprika ca.150g in Würfel schneiden
  • 1 Stk grüne Paprika ca.150g in Würfel schneiden
  • 2 Stk Zwiebeln ca.150g in Würfel schneiden
  • 1 Stk Stangensellerie ca.120g in Scheiben schneiden ca.1cm
  • 2 Stk Tomaten (mittelgroß) entkernt in Würfel schneiden
  • 1 TL NESSFINO BIO KNOBLAUCH IN SCHEIBEN
  • 1TL NESSFINO BIO PAPRIKA EDELSÜSS GEMAHLEN
  • 1 EL Bio Tomatenmark
  • 500 ml Hühnersuppe
  • ½ TL NESSFINO BIO PEPERONCINO
  • 1TL NESSFINO BIO KRUSTENTIERE GEWÜRZMIX
  • 3 Stk Lorbeerblätter
  • SALZ nach Geschmack
  • BIO PFEFFER aus der Mühle nach Geschmack

Zubereitung

  • Marinade für die Hühnerkeulen: Der ideale Begleiter LASS UNS GRILLEN DAS HUHN BIO GRILL GEWÜRZMIX Marinade für die Garnelen: Der ideale Begleiter NESSFINO BIO KRUSTENTIERE GEWÜRZMIX Zum Marinieren 1 TL Gewürz mit 4 EL Öl vermischen, das Fleisch in der Marinade 2-3 Std. ziehen lassen.
  • Garnelen waschen, schälen und den Darm vorsichtig entfernen.
  • Die Hühnerkeule mit Salz und Pfeffer gut würzen oder am besten vorher marinieren.
  • Öl in einem Topf erhitzen und die Hühnerkeulen goldbraun anbraten, aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
  • Die Chorizo Wurst oder die Debreziner Wurst auch im gleichen Topf kurz anbraten und dann herausnehmen.
  • Die grüne und die rote Paprika, die Stangensellerie, den Knoblauch und die Tomatenwürfel alle im Topf geben und kurz anbraten.
  • Das Tomatenmark dazu geben leicht anrösten und mit Hühnersuppe ablöschen.
  • Die gemahlen Paprika edelsüß, die Lorbeerblätter das Salz und den Pfeffer dazu geben und ca.10 Minuten Köcheln Lassen.
  • Die Langkornreis in den Sauce langsam einrühren.
  • Die gebratene Hühnerkeulen oberhalb den Reis geben, den Topf zudecken und weitere ca. 20 Minuten auf kleine Flamme dünsten.
  • Die marinierten Garnelen sollen Zimmertemperatur haben, kurz anbraten und in dem Topf zufügen.
  • Die Chorizo Wurst auch dazu geben und noch weitere ca.10 Minuten dünsten bis der Reis gar ist.
  • Die Lorbeerblätter raus-nehmen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräuter garnieren und servieren.
  • Gekocht, fotografiert und aufgeschrieben von Brahim Antri NESSFINO®
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