Fleisch am besten einen Tag vorher mit NESSFINO BIO RAS EL HANOUT GEWÜRZMIX würzen, 2 TL Ras El Hanout mit 50 ml Öl vermischen und das Fleisch damit marinieren.

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und dann in Öl leicht anbraten.

Fleisch zugeben und weiter anbraten ohne dass es eine Farbe annimmt,

Tomatenmark beifügen, leicht anrösten und mit ca. 1 Liter Wasser bedecken.

½ Teelöffel NESSFINO BIO TUNESISCHE HARISSA GEWÜRZMIX und die abgetropften Kichererbsen hinzufügen.

Ca. 90 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

Während die Sauce kocht, mit 400 ml Wasser aufgießen, dann das restliche

Gemüse (Kartoffeln, Paprika und Zucchini) hinzugeben und ca. 25 Minuten kochen lassen.

Die Sauce ist fertig wenn das Fleisch weich ist!

Finale: Instant Couscous vom Bio Laden. Dieser Couscous wurde nach dem Trocknen vor gegart und kann zu Hause sehr komfortabel fertig gegart werden. Du benötigst nicht viel: Couscous, etwas Butter, Olivenöl und Couscous Sauce (Brühe).

Hierzu kochst du im Verhältnis 1:1 Brühe auf und begießt damit den Couscous.

Sauce über den Couscous gießen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig mischen.

2/3 der Sauce über den Couscous gießen und 5 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig mischen.

Wenn der Couscous noch trocken erscheint, füge etwas Sauce hinzu. Mit Gemüse und Fleisch servieren.

Gekocht, fotografiert und aufgeschrieben von Brahim Antri NESSFINO®