Zutaten

  • 4 Tomaten mittelgroß, entkernt und in Würfel schneiden (man kann Tomatenpüree verwenden, ca. 250 ml)
  • 1 kleine Stück Zwiebel in Streifen schneiden
  • 2 grüne Paprikaschoten, entkernt und in Würfel schneiden
  • 1 scharfe grüne Paprikaschote, entkernt und in Würfel schneiden (optional)
  • 4 Knoblauchzehen, durchgepresst
  • 1 TL Tomatenmark
  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
  • 2 TL NESSFINO BIO CHAKCHOUKA GEWÜRZMIX
  • ca. 200 ml Wasser zum Aufgießen
  • ca. 5EL Olivenöl zum Anbraten
  • frische Kräuter, z. B.: Petersilie oder auch Korianderblätter gehackt für den letzten Schliff (optional)

Zubereitung

  • In eine Pfanne Olivenöl gießen und leicht erhitzen.
  • Zwiebel, Paprika andünsten,
  • Tomaten zugeben, dann den Knoblauch und weiter mitdünsten.
  • Tomatenmark dazugeben, leicht anrösten und mit Wasser ablöschen.
  • Ca. 10-15 Minuten auf kleiner Flamme einkochen lassen, bis eine sämige Sauce entstanden ist, sie soll saftig und nicht flüssig sein.